Hommikusöögimuhvinid

Antud retsept on inspireeritud muffinitest, mida laevakokk aeg ajalt armastas teha. Lisasin ja muutsin üht koma teist ning valmisid mõnusad hommikusöögiks sobilikud muffinid. Antud kogusest saab u 16 suurt muffinit. 

Vaja läheb:

- 100 ml tumedat teed

- 250 g kuivatatud ploome

- 100 g mandleid

- 200 g võid

- 75 g pruuni suhkrut

- 2 spl tumedat siirupit

- 130 g kaerahelbeid

- 170 g jahu

- 0,5 spl soodat

- 2 muna

- 350 g maitsetamata jogurtit

- suts soola

Ettevalmistamiseks tuleks teha eelmisel õhtul korralik musta tee tõmmis ning kuivatatud ploomid sinna sisse üle öö imbuma jätta. Ettevalmistusena võib eelmisel õhtul ära röstida ahjuplaadil ka mandlid, u 150 kraadi juures 5-7 minutit. 

Hommikul sulatasin või ja suhkru ning panin hetkeks kõrvale jahtuma, mõne aja pärast vispeldasin hulka tumeda siirupi. 

Samal ajal segasin eraldi kausis kokku kaerahelbed, jahu, sooda ja soola, millele lidasin röstitud mandlid. 

Kolmandas kausis vispeldasin omavahel segamini jogurti, munad ning lõpuks segasin hulka öö jooksul tõmmises olnud ploomid. Saadud segule lisasin hulka võiga segu ning kõige lõpuks kuivained. Segasin kuniks kõik koostisosad olid segunenud.  Saadud taigen valdada sobivatesse muffini vormidesse. Ma ei jõua ära oodata, millal saan oma kodust kööki kasutama hakata, siin on kahjuks olemas ainult väikesed vormid, suures vormis tulevad kohevamad ja mõnusamad. 

Küpsetasin 180 kraadi juures u 40 minutit. 

Kaloreid 1 muffinis: 224
Süsivesikud: 28
Rasvu: 11
Proteiini: 6

Kanakarri

Tegemist ääretult lihtsa ja veidi vürtsika karriga, mis on kiire ja lihtne valmistada. Kuna reisides teatavasti maitseainevarud ei ole teab mis suured, siis kasutasin ainult käepäraseid vahendeid ning kõikvõimalikud erivürtsid, mis ühte korralikku karrisse kuuluma peaksin siinkohal puuduvad. Seega selline paneme potti asjad, mis kodus leidub laadi retsept. Igal juhul välja kukkus nii hea, et härra arvas, et seda võiks kohe nõrkemiseni süüa.

Vaja läheb:

- 1 kg kõrvitsat

- 700 g kanafileed

- 2 suuremat paprikat (värvi andmiseks kasutasin punast ja rohelist)

- 1 suurem sibul

- 4 küünt küüslauku

- 2 purki kookospiima

- u 350 ml kanapuljongit

- 1 spl oliivõli

- 2 spl rohelist karripastat (2 spl lisamisel sai sellise mild to spicy karri, vastavalt soovile võib vunki juurde lisada)

- serveerimiseks aurutatud riisi

Kuumutasin poti põhjas õli, sibula ja küüslauku. Lisasin karripasta ning vähehaaval puljongi. Lasin veidi koostisosadel seguneda ning segasin juurde kookospiima ning 2/3 kõrvitsast. Hautasin vaiksel tulel senikaua kuniks kõrvits kees pehmeks. Blenderdasin vedeliku ühtlaseks massiks ning lisasin sellele kanafilee ja ülejäänud kõrvitsa.

Taaskord lasin tasasel tulel podiseda senikaua kuniks kana on haudunud ja kõrvitsa tükid pehmeks muutunud. Vahetult enne valmimist segasin hulka paprika tükid, võtsin tulelt umbes 1 minuti mõõdudes, et paprika jääks mõnusalt krõmps. Riis ja karri, YUMM!!

Saadud potitäiest saab umbes 10 portsionit. Kuna ennast hakkas huvitama palju erinevad valmistatud toidud energiat annavad, siis hakkan edaspidi ka lisama postituse juurde info toiteväärtuse kohta. Kasutan selleks netis kättesaadat kalkulaatorit.

Kanakarri 1 portsjon:
Kaloreid: 263
Süsivesikuid: 14
Rasvu: 16
Valke: 16

Aurutatud riis (pool klaasi):
Kaloreid: 87
Süsivesikuid: 21
Rasvu: 1
Valke: 3