šokolaadi Meringue

Ma tõesti ei tea, kuidas Meringue eesti keelde panna, niiet jääb lokaliseerimata. Retsept pärineb siit.

Tummine ja mõnus kook, mille valmistamiseks pole jahu vaja.

Vaja läheb:

Põhi:

- 240 g tumedat šokolaadi

- 115 g võid

- 5 suurt muna

- 1 kl suhkrut

- 1/2 klaasi kakaod

Kate:

- 8 suurt muna

- 8 spl suhkrut

Esmalt panna šokolaad ja või kuumaveepoti kohale sulama, segada kuniks on šokolaad on sulanud ning ained omavahel segunenud. Löö eraldi kausis tugevalt vahtu munad ja suhkur,, vähenda miksri kiirust, sega vaikselt hulka kakao ning šokolaad. Aseta ümargusse 24 cm läbimõõduga vormi. Eelkuumuta ahi 175 kraadini ning küpseta 25 minutit, kuniks kook on saavutanud tugevuse.

Pane põhi jahtuma ning löö tugevalt vahti munad, vaikselt juurde lisades suhkut. Segu peab olema nii tugev, et kui kauss tagurpidi keerata sisu välja ei kukuks. Vooderda ühtlaselt põhi ning aseta 190c eelkuumutatud ahju u 10 minutiks või kuniks kate on saavutanud kuldpruuni värvuse.

Brownies

Vaja läheb:

- 200g võid

- 200 g šokolaadi

- 3 muna

- 1 klaas pruuni suhkrut

- 3/4 klaasi jahu

- 1 tl küpsetuspulbrit

- 1 tl vanilje suhkrut

- 2 spl kakaod

Kuumutada šokolaad, või, suhkur segada, kuniks on täielikult segunenud. Jätta valminud segu jahtuma. Õrnalt vahustada munad ning lisada šokolaadi segu, kõige lõpuks segades juurde jahu ning kakao. Küpsetada kõrges vormis u 20 minutiks 180 kraadi juures.

"Pancake"

4 cl Frangelico likööri, tarbida koos sidruni ja suhkruga, samal moel nagu tequilat.

Siinmail kutsutakse antud shoti pannkoogiks - sõltuvust tekitav, mõnus naistekas.

Scones

Vaja läheb:

- 2 tassi isekerkivat jahu (ma pole Eestis kohanud, asja ajab ära ka jahu + tl küpsetuspulbrit)

- u 60g võid

- 1 spl suhkrut

- pool klaasi šokolaadi tükke

- 2/3 tassi piima

Sega kokku jahu ja küpsetuspulber ning hõõru sõrmede abil toesoe või jahuga ühtlaseks leivapuru laadseks massiks. Lisa juurde šokolaad ja suhkur ning kõige lõpuks piim, sega ühtlaseks. Raputa lauale veidi jahu ning rulli u 2 cm kõrguseks plaadiks. Lõika 9 suuremaks tükiks, aseta küpsetusplaadile, pintselda piimaga ning pane ahju küpsema 10-12 minutiks 220 kraadi juures.

Siinsed söövad tihtipeale moosi või vahukoorega, minu meelest niisamutigi hea.

Super lihtne, yummmm.

Kanavardad

500 g kanafileed

pool klaasi teryaki kastet

pool klaasi vedelat mett

3-4 küünt küüslauku

1/3 tl jahvatatud ingverit

Lõika kanafilee parajalt suurteks tükkideks, et hiljem varda otsa ajada. Sega eraldi kausis kokku kõik koostisosad ning vala kanatükkide peale. Marinaad on parajalt toiminud pärast 3-4 tundi. Enne grillima asumist ajada kanatükid varda otsa ning grillimise ajal kasta ülejäänud marinaadiga.