Hommikusöögimuhvinid

Antud retsept on inspireeritud muffinitest, mida laevakokk aeg ajalt armastas teha. Lisasin ja muutsin üht koma teist ning valmisid mõnusad hommikusöögiks sobilikud muffinid. Antud kogusest saab u 16 suurt muffinit. 

Vaja läheb:

- 100 ml tumedat teed

- 250 g kuivatatud ploome

- 100 g mandleid

- 200 g võid

- 75 g pruuni suhkrut

- 2 spl tumedat siirupit

- 130 g kaerahelbeid

- 170 g jahu

- 0,5 spl soodat

- 2 muna

- 350 g maitsetamata jogurtit

- suts soola

Ettevalmistamiseks tuleks teha eelmisel õhtul korralik musta tee tõmmis ning kuivatatud ploomid sinna sisse üle öö imbuma jätta. Ettevalmistusena võib eelmisel õhtul ära röstida ahjuplaadil ka mandlid, u 150 kraadi juures 5-7 minutit. 

Hommikul sulatasin või ja suhkru ning panin hetkeks kõrvale jahtuma, mõne aja pärast vispeldasin hulka tumeda siirupi. 

Samal ajal segasin eraldi kausis kokku kaerahelbed, jahu, sooda ja soola, millele lidasin röstitud mandlid. 

Kolmandas kausis vispeldasin omavahel segamini jogurti, munad ning lõpuks segasin hulka öö jooksul tõmmises olnud ploomid. Saadud segule lisasin hulka võiga segu ning kõige lõpuks kuivained. Segasin kuniks kõik koostisosad olid segunenud.  Saadud taigen valdada sobivatesse muffini vormidesse. Ma ei jõua ära oodata, millal saan oma kodust kööki kasutama hakata, siin on kahjuks olemas ainult väikesed vormid, suures vormis tulevad kohevamad ja mõnusamad. 

Küpsetasin 180 kraadi juures u 40 minutit. 

Kaloreid 1 muffinis: 224
Süsivesikud: 28
Rasvu: 11
Proteiini: 6