Kirsikas

Super mõnus kook, mille retsept pärineb siit http://koogikunstnik.blogspot.com/search/label/Koogid%2Ftordid

Vaja läheb:

Põhi:
- 400g kaeraküpsiseid
- 40g võid
- purustatud sarapuupähkleid

Täidis:
- 400g väherasvast Philadelphia toorjuustu
- 1 dl toorsuhkrut
- 3 tl zhelatiini
- 1 laimi mahl
- 2 tl vaniljesuhkrut
- 1 dl vahukoort

Kate:
- suur purk kompotikirsse
- kirsivedelik
- 1 laimi mahl
- 3 tl zhelatiini

Esmalt purustasin küpsised ja segasin sarapuupähklite ning võiga, vooderdasin saadud seguga 24cm lahtikäiva vormi ja asetasin külmikusse.

Zhelatiinilehed panin eraldi kausidesse veega paisuma. Samal ajal panin kirsid nõrguma. Toorjuustu, suhkru, laimi segasin üheks massiks. Veevannil sulatatud ja jahutatud zelatiini segasin massi hulka ning kõige lõpuks lisasin ettevaatlikult vahukoore. Valasin saadud massi põhjale ning asetasin uuesti külmikusse.

Pärast tunnikest sulatasin teise koguse zhelatiini ja lisasin kompotivedelikule koos laimiga. Saadud segu valasin ettevaatlikult täidisele. Lasin külmikus ööpäeva seista ja valmis ta ongi!
Super, super hea kook.