Kanasupp

Ma olen kohutavalt laisk suppide valmistaja, kuigi mulle supid hullult maitsevad. Millegi pärast tundus lhaga valmistatud supi keetmine kuidagi keeruline protsess. Ma ei tea, kust mul sellises arusaamad küll pähe ronivad. Mingi hetk oli aga kerge külmetus kallal ja seega oli ravi eesmärgiks vaja kanasuppi. Lihtne ja maitsev. 

Kasutasin:

- 4 keskmise suurusega kana koiba

- 2 porgandit

- nuudleid (kuna siin nuudleid pole saadaval siis kasutasin spagette, mille väiksemaks murdsin)

- 4-5 pipratera

- suts soola

-peotäis (konserv)ube

- 2 l vett

- 3 küünt küüslauku

Ideaalis paneks sinna ka hulgem maisterohelist ja köögivilju. Kuna meil siin aga on südatalv, siis kahjuks pole suurt valikut. Hea supi saab valmis ka väheste vahenditega. 

Panin kanakoivad küüslaugu küünte, vee, pipra ja soolaga keema, koorisin pealt tekkiva vahu. Kui vahtu enam ei peale juurde ei tulnud lisasin juurde tükeldatud porgandi. Kui kana on pehmeks keenud võtsin potist välja ning lisasin juurde nuudlid ja oad. Samal ajal puhastasin kanakoivad ja tükeldasin liha parajaks. Viskasin liha potti tagasi, eemaldasin maitseks olnud küüslaugu küüned ja valmis ta oligi. 

Antud kogusest saab umbes 6-7 kausitäit. 

1 portsjoni kohta energiat:

Kaloreid: 218

Süsivesikuid: 15

Rasvu: 9

Proteiini: 19

Banaanileib

Appi, ma ei teadnud, et banaanileib NII hea võib olla. Plaanis homme mäele minna ja mõtlesin midagi veidi nosimiseks mäe peale kaasa kokata. Mõeldud tehtud, valmis sai päris hea banaanileib, mille retsepti sain BBC lehelt.  Vähesel määral muutsin retsepti.

Vaja läheb:

- 285 g täisterajahu

- näpuotsatäis soola

- 1 tl soodat

- 100 g toasooja võid

- 3 spl mett
- 1 spl toorsuhkrut

- 2 muna

- 3 keskmise suurusega küpset banaani

- u 50 g kreeka pähkleid

- 85 ml piima

Segasin omavahel kuivained. Eraldi kausis hõõrusin segamini või, mee ja suhkru, nii et tekiks mõnusalt paks mass. Kui mesi on väga paks võib kergelt sulatada veekausi kohal massi ühtlaseks. Tükeldasin valmis banaanid ja pähklid. Kuigi retsepti järgi tuleks banaanid peeneks tampida lõikasin ma banaani neljaks ja seejärel väiksemateks tükkideks. Mulle meeldib, kui leivas on nii banaani kui ka pähkli tükke tunda. Segasin või ja suhkru hulka munad ning lisasin banaani, piima ja pähklid. Kõige lõpuks lisasin kuivainetele ning segasin ühtlaseks massiks. 

Määrisin 20x15x5 cm suuruse vormi võiga ja valasin segu vormi. Küpses 180 kraadi juures veidi üle tunni. Soojalt on küll superhea, külmalt pole jõudnud veel proovida. 

1 leivast saab umbes 10 korralikku viilu. Energiat 1 viilu kohta:

Energiat: 308

Süsivesikuid: 44

Rasvu: 13

Proteiini: 5

Pannkoogid kodujuustuga

Täna hommikul oli mõlemal hull pannkoogi isu, kuna poodi ei viitsinud minna, siis üritasin leida mingi retsepti, kus saaksin olemasolevaid asju kasutada. Lõpuks jäid silma Toidutares kodujuustuga pannkoogid. Polegi vist parem kodujuustu pannkookidesse pannud, maitses mõnus, järgmisel korral asendan valge jahu täisterajahuga, peaks päris hästi sobima. Tegin veidi väiksema koguse, kuna sööjaid ainult kaks. 

Vaja läheb:

- 200 g kodujuustu

- 2 keskmise suurusega riivitud õuna

- 2 muna

- 100g jahu

- 2 spl suhkrut

- maitse järgi kaneeli

Energiat 1/3 saadud koguse pannkookide kohta (pole arvestatud praadimisel kasutatavat rasva):

Kaloreid: 282

Süsivesikuid: 52

Rasvu: 4

Proteiini: 11

Ricotta marja kook

Koogi algse retsepti leidsin siit muutsin seda õige pisut ja kook on väga-väga hea. Kindlasti lemmikute hulgas.

Vaja lägeb:

Tainas
- 150 g võid
- 0,5 dl suhkrut
- 2,5 dl jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl vaniljet
- 2 spl head kakaod

Täidis
 - 400 g ricottat
- 100 g hapukoort
- 2 muna
- 1,25 dl suhkrut
- 2 muna
- vaarikaid
- mustikaid
- põldmarju
- 1 spl maisitärklist
- sidruni mahla

Esmalt segasin kokku ühtlaseks puruks kõik taigna koostisosad ja jagasin saadud koguse kaheks. Katsin ümmarguse 24 diameerise kõrge küpsetusvormi põhja poole koguse taignaga. Eraldi kausis segasin kokku ricotta, suhkru, hapukoore, muna, vanilje, sidruni mahla ja maisitärklise. Valasin saadud segu põhjale ning katsin ühtlaselt erinevate marjadega, peale puistasin teise poole purust. Küpses 200 kraadini eelkuumutatud ahjus umbes 50 minutit. 

Koogist saab 12 tükki, 1 tüki kohta energiat:

Kaloreid: 308

Süsivesikuid: 31

Rasvu: 17

Proteiini: 8

Lahtine kanapirukas

Selline kanapirukas, mida isegi külas viibinud, mitte liha söövad inimesed nautisid ja kiitsid.

Vaja läheb:

Põhi
- 100 g toasooja võid
- 2,5 dl jahu
- 100 g kodujuustu

Täidis
- 200 g kanafileed
- 2 küünt küüslauku
- pisike sibul
- sinihallitusjuustu
- marineeritud- või konservpirne
- valget pipart
- suts soola
- suur peotäis riivjuustu
- 1,5 kl piima
- 2 muna

Esmalt segasin kokku taigna kompnendid ning panin täidise valmistamise ajaks külmikusse. Pruunistasin kergelt pannil sibula ja küüslaugu. Lisasin väikesteks tükkideks hakitud kanafilee ning valasin pannile veidi pirni vedelikku. Lasin kanal pehmeks haududa. Mõni minut enne tulelt võtmist lisasin pirni tükid. 

Vooderdasin panni külmikus seisnud taignaga ning laotasin peale ühtlaselt kana-pirni segu, mille puistasin üle sinihallitusjuustuga. Katteks kloppisin läbi munad, piima ning maitseained ning katsin kana. Enne ahju panemist raputasin peale veel veidi juustu. Küpses 175 kraadi juures umbes 50 minutit. Maitses hea nii soojalt kui ka külmalt.

Kokku saab antud kogusest 10 portsionit, 1 portsioni kohta energiat:

Kaloreid: 383
Süsivesikuid: 24
Rasvu: 22
Proteiini: 21

Ricotta spinati lasanje

Mingil põhjusel pole mulle kunagi meeldinud juustukaste, mida traditsiooniliselt lasanje valmistamisel kasutatakse, seega ei leia siit ilmselt kunagi päris klassikalist lasanjet. 

Vaja läheb:

- lasanje plaate
- 4 küüslaugu küünt
- 2 purki purustatud tomateid / sarnane kogus värskeid tomateid
- soola
- pipart
- basiilikut / oreganot vms
- 600 g ricottat
- 400 g spinatilehti
- 2 muna
- oliivõli
- u 300 g juustu

Esmalt valmistasin tomatikastme, kuumutades paksupõhjalises kastrulis õli, küüslaugu ja tomatid. Lisada meelepärased maitseained, lisasin basiilikut, soola, piparrt. Samal ajal segasin eraldi kausis kokku ricotta, muna, spinati lehed ning maitsetasin kergelt. Ladusin küpsetusvormi põhja esimese kihina tomatikastme, katsin lasanje plaatidega, mille katsin omakorda ricotta seguga. Jätkasin sama tegevust ning viimase kihina panin tomatikastme, mille peale riputasin juustu. Küpses ahjus 180 kraadi juures u 40 minutit. Lasin umbes 20 minutit küpseda kaetult fooliumiga ning viimaseks 20 minutiks eemaldasin fooliumi. 

Jogurtikaste

Mõnus ja värske jogurtikaste, sobib hästi vürtsikamate toitude juurde või siis salatile katteks. Üsna lahja meetod veidi vürtsi juurde lisada või siis vastupidi neutraalsemaks muuta.

Vaja läheb:

- 200 g maitsetamata jogurtit
- sidruni mahla
- värsket piparmünti
- näpuotsatäis soola ja pipart

Sega koostisosad kokku ja naudi! :)

Kokku saab antud kogusest 4 portsionit. 1 portsioni kohta energiat:

Kaloreid: 31
Süsivesikuid: 5
Rasvu: 0
Proteiini: 3

Meekook

Kuivõrd ma enamasti panen enda jaoks siia retsepte, mida võiks uuesti korrata positiivses võtmes, siis antud meekook ei tõsunud minu jaoks ülesannete kõrgusele ning seetõttu tuleb seda korrata, et parem välja kukuks. Retsepti võtsin Toidutarest ja hapukoore asendasin veidi tervislikuma maitsetamata jogurtiga. Põhi tuli minu jaoks veidi puine ja paks, ilmselt minu võimetus kokku keeta perfektne keedutaigen. Teisalt maitsekombinatsioon oli kergelt karamelline, mõnus ja magus, seega töötab jogurt hapukoore asemel täitsa hästi. :)

Vaja läheb:

Taigen:

- 200 g võid

- 2 dl suhkrut

- 4 sl mett

- 4 muna

- 7 dl jahu

- 3 tl söögisoodat

- näpuotsatäis soola

Kreem:

- 2 dl maitsetamata jogurtit

- maitse järgi suhkrut

- sidruni mahla

- vaniljet

Keedutaigna valmistamiseks pane aja suurem kastrul veega keema ning aseta peale väiksem pott või metallist kauss, mis oleks parajalt suur, et vette ära ei upuks ning istuks kenasti suurema poti peal. Esmalt panin kaussi või, millel lasin sulada, lisasin juurde suhkru ja mee ning segasin ühtlaseks. Vaikselt lisasin juurde eraldi kausis lahti klopitud munad.

Eraldi kausis segasin kõik kuivained ning hakkasin tasapisi keedutaigna hulka segama. Ilmselt oli minu koogi probleem selles, et tainas tuli liiga vedel ning seda oli võimatu lahti rullida. Seega laotasin ühtlase kihi ahjuplaadile. Kokku jagus tainast 4 kihi jaoks, kuigi retsepti järgi oleks pidanud olema 5. Küpsetasin ahjus u 13 minutit 200 kraadi juures. Ääred lõikasin tasaseks vahetult pärast ahjust välja võtmist. Lasin kihtidel jahtuda, enne kui hakkasin kooki kokku panema.

Vahepeal valmistasin kreemi, segades kõik koostisosad omavahel. Lasin koogil külmikus ööpäeva seista ning valmis ta oligi. 

Tandoori kana

Lihtsustatud retsept tandoori kanast, mida ideaalis küll tuleks grillida sütel, kuid sobilike vahendite puudumisel õnnestus küpsetada ka ahjus. Miks mitte suvel teha veidi teistlaadi marinaad, keset suurt grillihooaega vahelduseks tavapärasele. Mõnusalt vürtsikas ja maitsev. 

Vaja läheb:

- 2 kg kana poolkoibi

- 2 sidruni mahla

- u 700 g maitsetamata jogurtit

- 4-5 spl tandoori pastat

- näpuotsatäis soola

- 0,5 tl tsilli pastat

Eemaldasin kana poolkoibadel nahad ning lõikasin sälgud lihasse. Katsin ühtlaselt sidrunimahlaga. Seejärel segasin kokku maitsetamata jogurt ning tandoori pasta. Sõltub olemasoleva pasta tugevusest ning maitseeeilistustest. Mina kasutasin keskmise teravusega pastat ning lisasin 5 supilusikatäit. Oleks võinud isegi veidi vürtsisem olla. Katsin liha saadud pastaga ning ladusin säilitusvormi, katsin toidukilega ja jätsin ööpäevaks seisma. Originaalis tuleks antud rooga küpsetada sütel ning olemasolev marinaad eemaldada. Keskpärase tulemuse saamiseks sobis küpsetada ka ahjus u 185 kraadi juures pool tundi. Igal juhul jätkuvad otsingud hea tandoorikana valmistamiseks ning ma ei jõua Eestisse saabumist ja grillihooaega ära oodata. 

Pajaroog

Hea, tervislik ja mõnus pajakas.

Vaja läheb:

- 400 g läbikasvanud sealiha
- suur sibul
- 4 küünt küüslauku
- 3 keskmise suurusega porgandit
- 2 peotäit herneid
- 3 suurt kartulit
- pool kapsapead
- spl oliivõli
- 10 tera pipart
- maitse järgi soola
- 2 l vett

Valmistasin ette kõik juurviljad enne poti kuumaks ajamist. Roa valmistamiseks kasutasin paksu malmpotti. Kuumutasin õli, sibula, küüslaugu ning pruunistasin  ja maitsetsasin liha. Valasin peale 2 l vett ning esmalt porgandid. Lasin tasasel kuumusel podiseda, lisades järgemööda ülejäänud komponendid. Esmalt kartulid, seejärel kapsad ning kõige lõpuks herned. 

Kuna köögiviljadest tekib mõnus puljong, siis ei maitsestanud antud rooga enamaga kui pipra ja soolaga. Yumm!

Down under vastlakuklid

Vaatamata sellele, et liugu lasta ei õnnestunud ja lumeraasugi polnud, siis vastlakukli isu tuli ikkagi peale. Mõeldud tehtud, tegime mõned tummised peapeale kukkunud kuklid. Mitte küll klassikalised aga maitsvad sellegipoolest. 

Vaja läheb:

- peotäis rosinaid (leotasin külmas vees mõned tunnid enne kasutamist)

- 1,5 dl sooja piima

- 15 g kuivpärmi

- u 500 g jahu

- 5 spl suhkurt

- 50 g toasooja võid

- riivitud sidruni koort

Täiteks: 

- tsitruse moosi

- vahukoort

Segasin omavahel pärmi, sooja piima ja 1 spl suhkrut ning kõige lõpuks lisasin pool kogusest jahu. Jätsin sooja kohta räti alla umbes pooleks tunniks kerkima. 

Seejärel lisasin vähehaaval ülejäänud koostisosad ning sõtkusin tainast nii kaua kuniks see kausi küljest lahti lõi. Lasin taignal rahus kerkida tunnikese. 

Vormisin parajad käepärased pätsid nagu juuresolevalt pildilt näha suurt vaeva ilusaks ja ühesuguseks ümaraks vormimisega ei näinud. Tulid sellised spontaansed pätsid. Määrisin pealt munaga ja umbes 200 kraadi juures küpsesid 12-15 min või nii kaua kuniks on pealt kuldpruuniks muutunud. 

Lasin kuklitel maha jahtuda ja vahele määrisin tsitruse moosi ning vahukoort.

Kaloreid 1 kuklis: 224
Süsivesikuid: 32
Rasvu: 9
Proteiini: 5

Värske salat

Kiire ja lihtne salat, mille valmistasin tuunikalapiruka kõrvale, mille retsepti leiab siit. Päris mõnus ja värske kooslus. 

Vaja läheb:

- 100 g segasalatit (beebi spinat, jääkapsas, rukola)

- 1 suur tomat

- 1 hapukam õun

- 1 nektariin

- spl sidruni mahla

- spl oliivõli

- pipart

Puhastasin kõik koostisosad ja õuna, nektariini ning tomati tükeldasin parajateks viiludeks. Segasin omavahel kokku sidruni mahla, oliivõli ning pipra ja lisasin salatile.  Antud kogusest saab 3 portsjonit. 

Ühes protsionis:
Kaloreid 101
Süsivesikuid 16
Rasvu 5
Proteiini 2

Hommikusöögimuhvinid

Antud retsept on inspireeritud muffinitest, mida laevakokk aeg ajalt armastas teha. Lisasin ja muutsin üht koma teist ning valmisid mõnusad hommikusöögiks sobilikud muffinid. Antud kogusest saab u 16 suurt muffinit. 

Vaja läheb:

- 100 ml tumedat teed

- 250 g kuivatatud ploome

- 100 g mandleid

- 200 g võid

- 75 g pruuni suhkrut

- 2 spl tumedat siirupit

- 130 g kaerahelbeid

- 170 g jahu

- 0,5 spl soodat

- 2 muna

- 350 g maitsetamata jogurtit

- suts soola

Ettevalmistamiseks tuleks teha eelmisel õhtul korralik musta tee tõmmis ning kuivatatud ploomid sinna sisse üle öö imbuma jätta. Ettevalmistusena võib eelmisel õhtul ära röstida ahjuplaadil ka mandlid, u 150 kraadi juures 5-7 minutit. 

Hommikul sulatasin või ja suhkru ning panin hetkeks kõrvale jahtuma, mõne aja pärast vispeldasin hulka tumeda siirupi. 

Samal ajal segasin eraldi kausis kokku kaerahelbed, jahu, sooda ja soola, millele lidasin röstitud mandlid. 

Kolmandas kausis vispeldasin omavahel segamini jogurti, munad ning lõpuks segasin hulka öö jooksul tõmmises olnud ploomid. Saadud segule lisasin hulka võiga segu ning kõige lõpuks kuivained. Segasin kuniks kõik koostisosad olid segunenud.  Saadud taigen valdada sobivatesse muffini vormidesse. Ma ei jõua ära oodata, millal saan oma kodust kööki kasutama hakata, siin on kahjuks olemas ainult väikesed vormid, suures vormis tulevad kohevamad ja mõnusamad. 

Küpsetasin 180 kraadi juures u 40 minutit. 

Kaloreid 1 muffinis: 224
Süsivesikud: 28
Rasvu: 11
Proteiini: 6

Kanakarri

Tegemist ääretult lihtsa ja veidi vürtsika karriga, mis on kiire ja lihtne valmistada. Kuna reisides teatavasti maitseainevarud ei ole teab mis suured, siis kasutasin ainult käepäraseid vahendeid ning kõikvõimalikud erivürtsid, mis ühte korralikku karrisse kuuluma peaksin siinkohal puuduvad. Seega selline paneme potti asjad, mis kodus leidub laadi retsept. Igal juhul välja kukkus nii hea, et härra arvas, et seda võiks kohe nõrkemiseni süüa.

Vaja läheb:

- 1 kg kõrvitsat

- 700 g kanafileed

- 2 suuremat paprikat (värvi andmiseks kasutasin punast ja rohelist)

- 1 suurem sibul

- 4 küünt küüslauku

- 2 purki kookospiima

- u 350 ml kanapuljongit

- 1 spl oliivõli

- 2 spl rohelist karripastat (2 spl lisamisel sai sellise mild to spicy karri, vastavalt soovile võib vunki juurde lisada)

- serveerimiseks aurutatud riisi

Kuumutasin poti põhjas õli, sibula ja küüslauku. Lisasin karripasta ning vähehaaval puljongi. Lasin veidi koostisosadel seguneda ning segasin juurde kookospiima ning 2/3 kõrvitsast. Hautasin vaiksel tulel senikaua kuniks kõrvits kees pehmeks. Blenderdasin vedeliku ühtlaseks massiks ning lisasin sellele kanafilee ja ülejäänud kõrvitsa.

Taaskord lasin tasasel tulel podiseda senikaua kuniks kana on haudunud ja kõrvitsa tükid pehmeks muutunud. Vahetult enne valmimist segasin hulka paprika tükid, võtsin tulelt umbes 1 minuti mõõdudes, et paprika jääks mõnusalt krõmps. Riis ja karri, YUMM!!

Saadud potitäiest saab umbes 10 portsionit. Kuna ennast hakkas huvitama palju erinevad valmistatud toidud energiat annavad, siis hakkan edaspidi ka lisama postituse juurde info toiteväärtuse kohta. Kasutan selleks netis kättesaadat kalkulaatorit.

Kanakarri 1 portsjon:
Kaloreid: 263
Süsivesikuid: 14
Rasvu: 16
Valke: 16

Aurutatud riis (pool klaasi):
Kaloreid: 87
Süsivesikuid: 21
Rasvu: 1
Valke: 3

Köögivilja lasanje

Kunagi varem pole köögivilja lasanje valmistamist ette võtnud, ei tundunud just eriti ahvatlev idee. Nädalavahetusel aga tegi üks turumüüja mulle selgeks, et ma ei saa kuidagi järgneva nädala läbi ilma kastitäie baklažaanita. Mõeldud tehtud, tarisin umbes 7kg baklažaani koju ja hakkasin nuputama, mida sellest kogusest valmistada võiks. Tulemuseks üsnagi hullutavalt hea lasanje.

Kasutasin:

- 4 kg baklažaani

- 2 kg suvikõrvitsat

- 0,5 kg tomateid

- 3 konservipurki purustatud tomateid

- kaks suurt sibulat

- 4 küünt küüslauku

- tunde järgi tšillit (soovi korral)
- paar supilusikat oreganot
- peotäis värskeid basiiliku lehti (võib asendada kuivatatuga)

- 100 ml valget veini (soovi korral)

- lasanje plaate

- u 100 g juustu

Pesin, puhastasin ja hakkisin esmalt köögiviljad. Paksupõhjalise kastruli põhjas kuumutasin oliivõliga klaasjaks sibula ja küüslaugu. Lisasin baklažaanid ja suvikõrvitsa ning veini. Mõnda aega hautasin ja seejärel lisasin tomatid ja maitseained. Lasin tasasel tulel u 30 minutit podiseda, senikaua kui kõik köögiviljad mõnusalt pehmeks muutusid. 

Eelkuumutasin ahju 170 kraadini. Ladusin kõrge vormi põhja kordamööda kastme, lasanje plaadid, kastme jne. Viimase kihina kaste ja kõige lõpuks paar peotäit riivitud juustu. Küpses ahjus u 35 minutit. Hiiglama hea ja võrdlemisi tervislik kõhutäis.

Kõrvitsa risotto

Austraalias avastasin enda jaoks kõrvitsa. Eestis hoidsin sellest suurepärasest viljast suure kaarega eemale ning minu ainukesed sõbralikud kokkupuuted olid marineeritud kõrvitsaga. Avastasin, et risotto sees on kõrvits imeliselt hea. 

Vaja läheb klassikalise risotto valmistamiseks:

- 2 klaasi aborio riisi

- 4 klaasi köögivilja puljongit

- 1 suur sibul

- 2 küünt küüslauku

- oliivõli

- 1spl võid

- 100 ml veini

Kuumutasin paksupõhjalises kastrulis õli koos sibula ja küüslauguga klaasjaks, lisasin veini. Seejärel kuumutasin kergelt läbi riisi veini ja maitseainete segus ning hakkasin vähehaaval lisama puljongit. Pidevalt segades keeta kuniks riis on peaaegu pehmeks muutunud. Segasin risottosse1 spl võid. Sel hetkel on paras aeg lisada juurde soovitud kaste. 

Kastme jaoks kasutasin:

- 1,5 kg kõrvitsat
- valget pipart / soola
- muskaatpähklit
- mett
- oliivõli
- 60 g toorjuustu

Jagasin kõrvitsa pooleks ning tegin umbes 2cm suurusteks kuubikuteks. Pool kogusest aurutasin ning teise poole laotasin ahjuplaadile ning pintseldasin mee ja oliivõli seguga. Kuumutasin 170 kraadises ahjus umbes 20 minutit, vahepeal kõrvitsa tükke ümber keerates.
Aurutatud kõrvitsad purustasin blendriga ning segasin saadud massi toorjuustuga ja lisasin risottole. Meesed kõrvitsatükid serveerisin risotto peal.

šokolaadi fondant

Minu sõprus fondantiga sai alguse päris mitu mitu aastat tagasi Go Spas, kus esimest korda seda magustoitu proovisin. Välja voolanud kuum šhokolaad koos jäätisega on ilmselt iga magusasõbra täiuslik kooslus.  Igal juhul oli see mälestus nii kustumatu, et aastad hiljem asusin ka ise katsetama. Siinkohal klassikaline retsept, mida saab siis omal soovil erinevate lisanditega chilli, alkohol, kohvi jne täiustada. 

Vaja läheb:

- 200 g kvaliteetset tumedat šokolaadi
- 100 g võid
- 200 g tuhksuhkrut
- 4 muna
- lisaks veel 4 munakollast
- 50 g jahu
- 40 g kakaod

Panna šokolaad veevanni kohal sulama ning samal ajal vahustada toasoe või ning tuhksuhkur omavahel kergeks ja õhuliseks massiks. Sellele segada juurde eraldatud munakollased, ning sulatatud šokolaad. Jahu ja kakao segada omavahel ning lisada šokolaadile. Munavalged mikserdada tugevaks vahuks ning ettevaatlikult lisada ülejäänud massile. Ahi eelkuumutada 200 kraadini ning valmistamiseks oleks soovitatav kasutada ramekin tüüpi vorme, kuid asja ajab ära ka tavaline muhvini pann. Muhvini panni kasutades ei ole vorm täiuslik, kuid tulemus on samaväärne. Ahjus küpsetada umbes 10-12 minutit, sõltuvalt ahju tüübist. Koogid peavad seest jääma vedelad, kuid väljas tugevad, et need oleks võimalik vormist välja võtta. Serveerida tuleks koheselt, kuna tegemist on suhteliselt rammusa magustoiduga siis tasuks kõrvale panna hapukamat moosi, kastet või jäätist/sorbeed.