Banaanileib

Appi, ma ei teadnud, et banaanileib NII hea võib olla. Plaanis homme mäele minna ja mõtlesin midagi veidi nosimiseks mäe peale kaasa kokata. Mõeldud tehtud, valmis sai päris hea banaanileib, mille retsepti sain BBC lehelt.  Vähesel määral muutsin retsepti.

Vaja läheb:

- 285 g täisterajahu

- näpuotsatäis soola

- 1 tl soodat

- 100 g toasooja võid

- 3 spl mett
- 1 spl toorsuhkrut

- 2 muna

- 3 keskmise suurusega küpset banaani

- u 50 g kreeka pähkleid

- 85 ml piima

Segasin omavahel kuivained. Eraldi kausis hõõrusin segamini või, mee ja suhkru, nii et tekiks mõnusalt paks mass. Kui mesi on väga paks võib kergelt sulatada veekausi kohal massi ühtlaseks. Tükeldasin valmis banaanid ja pähklid. Kuigi retsepti järgi tuleks banaanid peeneks tampida lõikasin ma banaani neljaks ja seejärel väiksemateks tükkideks. Mulle meeldib, kui leivas on nii banaani kui ka pähkli tükke tunda. Segasin või ja suhkru hulka munad ning lisasin banaani, piima ja pähklid. Kõige lõpuks lisasin kuivainetele ning segasin ühtlaseks massiks. 

Määrisin 20x15x5 cm suuruse vormi võiga ja valasin segu vormi. Küpses 180 kraadi juures veidi üle tunni. Soojalt on küll superhea, külmalt pole jõudnud veel proovida. 

1 leivast saab umbes 10 korralikku viilu. Energiat 1 viilu kohta:

Energiat: 308

Süsivesikuid: 44

Rasvu: 13

Proteiini: 5